Sí, esto ya no es solo un pensamiento, pero la gente ya está imprimiendo alimentos en 3D en su cocina. Mientras ti se sienta allí fantaseando sobre cómo sería tener un alimento impreso en 3D, hay otros que ya están trabajando para llevar la tecnología a la encimera de su cocina.
Por lo tanto, sin esperar mucho, averigüemos cómo puede imprimir alimentos desde estas asombrosas máquinas. Si ya es un fabricante y ha estado trabajando con impresoras 3D, es posible que tenga la mayoría de las cosas disponibles para comenzar a imprimir alimentos en 3D.
Pasos para preparar alimentos impresos en 3D
Como siempre, Impresión 3d tiene un gran potencial, sin embargo, también tiene algunas limitaciones. En términos de velocidad, puede que te guste la idea un poco restrictiva.
Por lo tanto, si desea utilizar impresoras 3D para la producción en masa, es posible que deba lidiar con los desafíos de la velocidad. Sin embargo, si no se trata de atender los pedidos de inmediato, una impresora 3D podría ser un gran problema.
Entonces, averigüemos todo lo que necesitaría para preparar alimentos impresos en 3D. Sobre todo, cómo empezar con todo el proceso.
Piense en una receta que desee imprimir en 3D
Como habrás esperado, deberías pensar en una receta que te gustaría crear usando impresoras 3D. Permítanme explicar esto claramente, no todas las extrusoras podrán imprimir diferentes tipos de alimentos.
Y, las impresoras 3D de alimentos que están disponibles están diseñadas para perfeccionar uno o algunos elementos. Por lo tanto, decidir qué imprimir con una impresora 3D debe ser su primer objetivo.
Mucha gente piensa en los chocolates porque son los favoritos de todos. Y, de hecho, puede venderlos cuando se imprimen en formas y sabores atractivos.
Sin embargo, estos son los más complicados cuando se trata de imprimir. Esto se debe a los requisitos precisos de temperatura y a muchas otras limitaciones.
Aunque si eres de los que le gustan los retos, puedes ir a por ello, no olvides que también hay otras opciones. Para empezar, puede optar por opciones sencillas que ofrezcan la consistencia del material que utiliza. Por ejemplo, puré, masas e incluso puré de papas.
Obtenga una impresora 3D para crear alimentos impresos en 3D
Elegir una impresora 3D es una tarea enorme. A continuación, mencionamos algunas recomendaciones. Puedes elegir entre esos. O bien, si tiene una impresora 3D de código abierto, puede realizar mejoras en la misma.
Y, si decide actualizar una impresora 3D existente, debe buscar la extrusora adecuada.
La impresora 3D habitual le permitiría lograr un movimiento tridimensional, sin embargo, aún necesita trabajar en el extrusor correcto. Aquí es cuando la elección de la receta ayudaría a decidir qué mecanismo de extrusión debe elegir.
Aquí también puede crear su propia extrusora. La extrusora con mecanismo de jeringa es la más popular.
Esto se debe a su sencillo flujo de trabajo y uso. Sin embargo, hay otros diseños de la comunidad de código abierto.
El grosor del material lo ayudaría a elegir el ajuste correcto. Por ejemplo, si su solución de material tiene una consistencia más fina, puede usar una extrusora de jeringa pequeña. Sin embargo, en el caso de soluciones más espesas, debe optar por extrusoras potentes como las más robustas.
Además, hay una cierta extrusora preexistente que podría funcionar bien con su impresora 3D, requiriendo algunas modificaciones. Tienes muchas opciones para comprar.
Por ejemplo, Discov3ry, extrusora de arrastre 3D y otros. En caso de que la mezcla sea tan táctil como la masa para galletas, puede buscar extrusoras de aire comprimido. Puede controlarlos manualmente entre las impresiones para ajustarlos a la consistencia del material.
Una vez que haya elegido la extrusora, instálela en la máquina.
Prepare el archivo de diseño 3D
La impresora 3D de alimentos también funciona de manera similar a su mecanismo estándar. Por lo tanto, necesitará un archivo 3D. Si no eres lo suficientemente bueno con el arte 3D, es posible que tengas que enfrentarte a desafíos para buscar el diseños online.
Además, si diseña y es bueno en eso, hay problemas como problemas de compatibilidad. Por ejemplo, puede encontrar una aplicación de diseño, sin embargo, es posible que no sea compatible con la impresora que está utilizando. Por lo tanto, es mejor ir con la aplicación que ya está utilizando con su impresora 3D.
Al diseñar, no debe olvidarse de ajustar la configuración según el material con el que esté imprimiendo. Algunas soluciones le permitirían tener construcciones más altas.
Sin embargo, otros pueden caer en el medio. Además, existen posibilidades de deformación. La mejor manera de solucionar estos problemas es experimentar con su configuración y encontrar lo que lo atraviesa.
Trate de aprender sobre las limitaciones que cada material trae consigo. La impresión 3D de alimentos sigue creciendo y es posible que no tengamos la respuesta obvia para todo.
Pero tarde o temprano, con experimentos y conclusiones, llegaremos a una etapa satisfactoria. Hasta entonces, sigues intentando preparar platos maravillosos con tus impresoras 3D.
Último paso para imprimir: ajuste de la configuración de la cortadora
Una vez más, los pasos siguen siendo los mismos que con el proceso de impresión 3D habitual. Debe ajustar la configuración de la cortadora para adaptarse a las necesidades del material elegido para imprimir.
Para estar más seguro, no debe elegir una velocidad muy alta. Por el contrario, opte por velocidades de impresión lentas.
Permita que la configuración del multiplicador dé paso al flujo correcto de la mezcla. Además, no olvide utilizar los ajustes de retracción para evitar el goteo de material entre ellos.
La configuración dependerá principalmente de la comida que desee crear. Y, el material con el que elige imprimir. Por lo tanto, debe revisar la configuración varias veces para comprender qué configuración de cortadora se ajusta a los mejores resultados.
El mantra aquí es no rendirse. Confíe en esto, cuando finalmente comience a imprimir, habrá una gran cantidad de frustración al manejar diferentes consistencia de soluciones. Pero necesita jugar con la configuración para asegurarse de haber probado todas las formas posibles.
Porque si hace eso, ciertamente existe la posibilidad de que encuentre la configuración correcta para el material deseado.
Consejos para alimentos impresos en 3D
Ahora que sabe cómo se preparan los alimentos impresos en 3D, es hora de aprender sobre lo que se debe y no se debe hacer. Aunque es un experimento divertido para imprimir alimentos en 3D, no debes olvidar que te lo vas a comer. Por eso, es importante tomar algunas medidas de seguridad.
Para empezar, debes mantener las cosas limpias. Cualquier superficie de contacto directo con el material debe lavarse perfectamente. Esto le ayudaría a mantener sus alimentos comestibles.
Recomendaciones para impresoras 3D de alimentos
Debes estar preparado para contar con las populares impresoras Food 3D disponibles en el mercado. Entonces, aquí hay una lista de algunas de las opciones más adoradas por los consumidores.
PancakeBot
¿Sabías que el PancakeBot apareció por primera vez después de haber sido hecho con LEGO? Sí lo hizo. Sin embargo, sí insinuó al inventor de su enorme potencial.
Con un gran éxito con la campaña de Kickstarter, la impresora 3D estuvo disponible para su compra.
Hay varias características nuevas incluidas con PancakeBot 2.0. Cuenta con un control de velocidad mejor y más rápido junto con una interfaz fácil de usar. Costaría alrededor de € 299.
Byflow Focus
De nuevo, esta es una buena opción para aquellos que aman la impresión 3D. Cuesta alrededor de € 3700 y es una de las ofertas más exclusivas con diferencia. El hecho de que la máquina se pueda plegar en una maleta que pesa solo 7 kg, la convierte en un ajuste perfecto para los amantes de los viajes.
Puede llevar su impresora 3D a donde quiera que vaya. Y tenga comida preparada por su cuenta. ¿Suena interesante? Debes probarlo para encontrar lo más sorprendente de la elección.
La configuración de la impresora 3D no lleva más de unos segundos. Y puede comenzar a imprimir inmediatamente después de 2 minutos de configuración. Viene con cabezales de impresión intercambiables.
La mejor parte es que los cabezales de impresión se pueden mezclar con el material que elija, ya sea proporcionado por la empresa o hecho ti mismo.
Bocusini
Bocusini es una de las selecciones más populares que ofrece varias características más recientes comunes entre las máquinas disponibles en la actualidad.
La impresora 3D es un arduo trabajo de Print2Taste, una empresa con sede en Munich que lanzó la idea en 2015.
Con un gran progreso y avances, la compañía ya lanzó su versión 3.0 Pro en un corto período de tiempo. Además de las impresoras 3D de alimentos, la empresa también se compromete a ofrecer a los clientes una variedad de materiales alimentarios impresos en 3D.
Lo que hace única a esta empresa es su sistema de cartuchos desechables. Con eso, el material alimentario nunca entra en contacto con ninguna parte de la impresora 3D, lo que la mantiene segura.
Pros y contras de los alimentos impresos en 3D
La tecnología no ha sido aclamada comercialmente y hay una razón para ello. Por lo tanto, descubramos los diversos pros y contras de los alimentos impresos en 3D y sepamos dónde hemos llegado y qué implica más allá.
Pros:
Se pueden crear grandes diferencias en la forma en que esperamos que sea nuestra comida. Puede proporcionar variedades de texturas, diseños artísticos, formas de alimentos y muchas características de los alimentos existentes. Puede ayudar enormemente a traer variedades imposibles a la mesa.
La comida ahora se puede transportar fácilmente utilizando soluciones de impresión 3D. Incluso en el espacio, la disponibilidad de carne y otras variantes puede volverse accesible. Podría agregar sostenibilidad.
Las impresoras 3D, con la configuración correcta, podrían incluso superar el método tradicional de cocción en términos de disponibilidad constante de temperatura y otros parámetros.
Contras:
Como saben que la tecnología sigue creciendo y hay mucho que aprender mientras avanzamos hacia el futuro, la necesidad de una solución confiable sigue siendo inverosímil.
Por ejemplo, es posible que pueda lograr la textura perfecta cada vez que imprima en 3D, sin embargo, todavía existen limitaciones al imprimir estructuras frágiles.
Una vez más, la velocidad también es un gran problema. Las impresoras 3D de alimentos llevan mucho tiempo. Y, en una configuración comercial donde los pedidos deben procesarse en el menor tiempo posible, depender de un dispositivo lento arruinaría todo el flujo de trabajo del restaurante.
La producción en masa también se convierte en un gran problema. Servir a un gran número de personas puede causarle problemas si planea usar la impresora 3D dentro de la cocina de un restaurante.
Hay formas de reducir los abrumadores precios de las impresoras 3D de alimentos especializadas. Puede configurar una extrusora de alimentos en su impresora 3D habitual.
Sin embargo, los resultados no serán satisfactorios. Si bien esto podría funcionar para uso doméstico, no ayudará comercialmente. Por lo tanto, debe esperar una gran inversión al considerar comprar una impresora 3D de alimentos profesional.
Por último, pero no menos importante, la seguridad de los alimentos debe ser la prioridad de todo fabricante. Y se convierte en una carga adicional al trabajar con impresoras 3D de alimentos.
La conclusión
Ha habido un gran progreso en el campo de la impresión 3D desde que apareció por primera vez en la década de 1980. Hemos recorrido un largo camino.
Sin lugar a dudas, hemos superado nuestras expectativas. Sin embargo, hay pocos nichos donde la aplicación de la impresión 3D sea aún nueva. Y la industria alimentaria es una de ellas.
Las impresoras 3D que se han diseñado hasta ahora ofrecen un gran potencial. Pero actualmente, carecen de la ventaja para adaptarse a la configuración comercial.
Definitivamente puede comprar su propia impresora 3D y experimentar las ventajas de la tecnología. Pero hay pocas posibilidades de que encuentre un restaurante cercano que le sirva comida impresa en 3D.
Eso nos lleva a la misma pregunta: ¿Es esta tecnología lo suficientemente sostenible? Esperamos que en un futuro próximo se produzcan cambios considerables.
Los desarrollos ya están en acción. Y, en cualquier momento, es posible que escuchemos los anuncios que nos sorprenderían, como lo hizo el lanzamiento de las primeras impresoras 3D de escritorio.